айрширская порода

айрши́рская поро́да крупного рогатого скота, молочного направления. Выведена в конце XVIII в. в графстве Эр в Шотландии путём улучшения местного скота «прилитием крови» тисватерского, голландского, фламандского и олдернейского скота, разводимого на островах пролива Ла-Манш. Отбор и подбор проводили по экстерьеру, молочной продуктивности и жирномолочности. У животных А. п. телосложение правильное, костяк крепкий, грудь глубокая и широкая. Рога светлые, направлены в стороны, вверх и немного назад. Вымя хорошо развито. Масть красно-пёстрая (от белой с небольшими красными пятнами до тёмно-красной с белыми пятнами). Живая масса быков 700—800 кг, коров 420—500 кг, тёлок к 12 мес — 240 кг, к 18 мес — 300—350 кг. Удои 4000—4500 кг в год, жирность молока 4—4,4%. Распространена во многих странах Европы, в США, Канаде, Австралии. В Россию скот А. п. начали завозить в XIX в., но распространения он не получил. В 60-х гг. XX в. животных А. п. завозили в СССР из Финляндии. Разводят в северо-западных областях Европейской части. На 1 января 1985 в колхозах, совхозах и других государственных сельскохозяйственных предприятиях имелось 407 тыс. голов скота А. п.